Biber Turşusu

Malzemeler
Sivri biber
1 baş sarımsak
sirke, kaya tuzu, limon tuzu, şeker
Hazırlanışı
Sarımsakları soyun yarısını havanda dövün.Biberleri yıkayın, altından çizin ve kola şişelerine biberleri sıkıştırarak doldurun aralarına da soyulmuş sarımsaklardan atın.
Suyunu Hazırlama
1 litre suya 4 yemek kaşığı kaya tuzu,4 yemek kaşığı sirke,2 yemek kaşığı limon tuzu,2 yemek kaşığı şeker ve dövülmüş sarımsağı koyup eritin.Şişelere doldurun şişelerin ağzını iyice kapatmadan 2-3 saat bekletin biberler suyu biraz çekecektir, tekrar turşu suyundan ekleyip (hiç boşluk kalmayacak şekilde) ağzını sıkıca kapatın. Turşuların rengi dönünceye kadar güneş görmeyen serin bir yerde saklayın..
DİKKAT: Açacağınız zaman altına derin bir leğen koyun ve yavaş yavaş asitini kaçırarak kapağını açın.Kola şişesini kesip saklama kabına koyup tüketebilirsiniz..